Bye bye, verão!

Aproveite o final de semana para dar adeus a estação mais quente do ano em grande estilo: tomando um delicioso e saudável picolé feito por você.

Anime-se e mãos a obra!

Picolé de iogurte e framboesa 

Ingredientes 

150 ml de leite 

3 potes (170 g cada um) de iogurte natural integral cremoso

4 colheres (sopa) de açúcar (se o iogurte for muito ácido, a quantidade); 

200g de framboesa ou outra fruta vermelha congeladas 

1 colher (chá) de liga neutra (opcional)* 

raspas de 1 limão
forminhas ou copinhos de café  

*A liga neutra é um produto que evita a formação de cristais de gelo no sorvete, deixando-o mais cremoso. Também faz com que ele derreta mais devagar. É vendida em casas de artigos para confeitaria e festas.

Modo de fazer

1) Em uma panelinha, leve as framboesas ao fogo baixo com metade do açúcar e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. 

2) Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente. 

3) Bata no liquidificador o leite, o iogurte, a liga neutra, o restante do açúcar por aproximadamente 4 minutos. Acrescente as raspas de limão e misture. 

4) Com uma colher pequena, coloque um pouco das framboesas no fundo de cada forminha e complete, quase até a borda, com o creme de iogurte. Coloque um pouco mais de framboesas e misture levemente com a colher, para obter um efeito mesclado. 

5) Leve ao freezer até que a mistura endureça um pouco e espete um palito de sorvete em cada forminha. Deixe endurecer completamente. 

6) Para desenformar os picolés, aqueça ligeiramente as forminhas com o calor das mãos ou mergulhe-as num copo com água em temperatura ambiente.

Mas, lembre-se que o refresco é por pouco tempo, pois o calorão volta com força total no final do ano!

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Receita de Gabriela Martinoli, da escola Wilma Kövesi, via Casa e Jardim

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