A Crônica da Bruschetta Caprese - "La mia ricetta"

Olá, noivinhas, recém-casadas e tantas amigas (e amigos) que temos conhecido através do blog e do twitter! 

Aqui, quem fala é a Ju! Muitas saudades de vocês, durante o tempo em que estive viajando, como "correspondente internacional" (ha-ham!) do Minha Filha Vai Casar!!!

E pra quebrar meu jejum de posts (quase 1 mês sem postar!), segue aqui uma receitinha despretensiosa, de inspiração mediterrânea, só pra abrir o apetite...

Sabe aquele dia em que você chega exausta em casa, depois de um dia estressante? Você só teve tempo de tirar seus scarpins (que você está mooorta, mas é phyna...) e o marido te liga, um minuto depois, dizendo: "Oi, amor! Tenho duas notícias! Qual você quer primeiro? A primeira: estou há 5 minutos de casa e já estou chegando! E a segunda: mamãe está aqui comigo e vai dar uma passadinha pra jantar com a gente!" 

Pois é. Essa receita aqui, minha amiga, é pra você  impressionar sua sogra, agradar o maridinho e ainda não perder o que sobrou do seu ânimo na cozinha, numa quinta-feira qualquer! Vamos lá...

Você tem, no máximo uns 10 minutos. Você não perde a compostura, corre pra geladeira e, ao perceber que ela está quase vazia, se pergunta: "Ok, por que que eu deixei pra fazer compras só amanhã?!!!" Mas, olhando com mais afinco, você descobre:

Ingredientes:

Meio pão italiano esquecido

1 dente de alho filho-único de mãe solteira

Um punhado de tomates-cerejas bem madurinhos

Um punhado de azeitonas pretas suculentas

Uma peça bem bonita de muzzarela de búfala, nada mal! (ou muzzarela light, ou queijo minas, até...)

Você corre na despensa e separa:

Aquele azeite grego que você trouxe da viagem (ou aquele azeite espanhol), de baixa acidez (até 0,5%, se possível)

Sal e pimenta para moer na hora

Você pensa: "Está faltando alguma coisa...Não sei, um colorido..." E lembra daquele seu vasinho de manjericão italiano, super perfumado, dando mole bem na sua área...!

And you're good to go! =)

Modo de Fazer: 

- Você corta o que sobrou do pão em fatias da grossura de um dedo, mais ou menos. (Não se confunda, da grossura de um dedo, não é pra cortar o dedo, como certas pessoas já fizeram - leia-se, eu, oops!)

- Passa as fatias do pão, dos dois lados em uma frigideira anti-aderente, como manda a tradição, ou faz como eu: rega com um fio de azeite os dois lados das fatias de pão, dispõe as belezuras numa forma anti-aderente e as lança ao forno, feliz! 

- Enquanto isso, você prepara os demais ingredientes: lava os tomatinhos e as folhas de manjericão recém-colhidas! Pode também, fatiar o queijo ou cortá-lo em cubinhos, como preferir, e descaroçar as azeitonas. 

- Em três minutos, você tira as fatias torradas do pão e esfrega (isso, mesmo, esfrega, com carinho) o dente de alho nas torradas quentinhas. Mesmo que você de-tes-te alho, aconselho fortemente que não deixe de lado essa etapa, pois pra mim, esse é "o pulo do gato"... Vale à pena, vai por mim...!

- Bem, agora é só arrumar todos os ingredientes (queijo, tomate, muzzarela, azeitonas, manjericão... Dá uma caprichada!) em cima das torradas e levar ao forno! . 

- Só por mais 3 minutos, o suficiente para dar uma derretidinha no queijo. Há quem dispense essa etapa, por amor aos recheios fresquinhos e crocantes. Já eu, prefiro fazer dessa forma, só pra ter o prazer de retirar as torradas do forno, complementar com mais ingredientes frescos, na hora, mesmo, e rebatizá-las de bruschettas! "Come to Mamma...!" Hummmm...

- Mais uma regada de azeite, só pra garantir, (não tenha pena de gastar esse líquido precioso, mas também não exagere. Você não vai querer suas bruschettas ensopadas...) e uma pitada de sal e pimenta, moídos na hora e... voilà!

Pra complementar seu jantar, que tal um acompanhamento light? Uma saladinha verde, com lascas de castanhas-do-pará e passas brancas, com um vinagrete simples de balsâmico, cai muito bem, garanto!

Ou seja, bruschettas não passam de torradas metidas a besta... : ) Mas, não sei qual é a mágica dessa receita, que faz com que ingredientes tão simples e uma execução tão descomplicada dêem origem a um prato tão versátil e saboroso! Aliás, eu sei! Um bom azeite e ingredientes de qualidade...

Essa receitinha é a bruschetta caprese, mas você pode variar com o que a sua imaginação mandar! Prosciutto, funghi, parmesão, berinjelas, pimentões e até feijões brancos! É sucesso na certa!

Enquanto você se delicia com o perfume das suas bruschettas recém-saídas do forno, toca a campainha! Você ajeita o cabelo, corre pra porta e recepciona seu maridinho e sua sogrinha! : ) Ela gentilmente, pergunta: "Minha filha, que cheiro é esse?" Você, toda prosa, responde: "Ah, esse cheirinho é de uma bruschetta "maara" que eu preparei especialmente pra senhora e acabou de sair do forno!" Ao que ela retruca: "Não, eu estava me referindo a esse cheirinho de alho!" 

Hahaha! Bem, esse é o único senão dessa receita... Mas para isso, basta esfregar suas mãos com limão ou com pó de café e, lavá-las com detergente, em seguida, que o cheirinho de alho desaparece! 

Então, meninas, vocês fazem bruschetta de uma forma diferente? Têm alguma dica de família? Não deixem de compartilhar com a gente... Vou ficar bem feliz em ser recebida com muitos comentários!!! 

Ah... Como é bom estar de volta!

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PS: Essa é uma estória fictícia e os nomes dos personagens não foram citados para preservar a identidade dos envolvidos. Não, sério... Agora, de verdade, a estória real foi bem mais feliz... Fora a parte da minha exaustão, da geladeira vazia, das sobras e do alho (que foram bem reais, rsrsrs!), essas bruschettas foram executadas por mim e por meu marido, apenas, sem piedade! Não tive o prazer da companhia da minha sogrinha, nesse jantar... ; )

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Créditos:

Fotos: minhas mesmo... hehehe!

Receita: minha também...

Locação: minha cozinha (ou quase isso, porque o apê é alugado...)

Blog: da minha mãe, mas ela divide comigo e com a Paula, hihihi!

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